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Pestare Experience | Edição de Primavera
18 outubro | 19:30 – 23:30
O que é esse evento?
A Pestare nasceu em 2019, do desejo de unir sensibilidade, estética, sabor e afeto. E também, de criar conexões com pessoas, através da cozinha. Logo no primeiro ano da marca, nasceu a ideia da Pestare Experience: uma experiência gastronômica, um evento, que é a materialização dessa proposta (momento de pausa, de encontro e de imersão).
Após alguns anos de caminhada, amadurecimento pessoal e crescimento da marca, retomo agora, com imenso carinho e entusiasmo, com o projeto Pestare Experience, em uma nova versão, com menu inédito e nova proposta.
Nessa edição especial com a temática Primavera, celebraremos pratos coloridos, aromáticos, vibrantes em sabor e textura.
Encontro de duas mentes criativas
Para essa edição, tenho a alegria de contar com a parceria da talentosa Chef Susana Jhun, convidada especial, que é minha mentora e foi minha professora na faculdade de gastronomia.
Eu e a Chef Susana criamos o menu dessa experiência e estaremos lado a lado cozinhando e apresentando os pratos no evento.
Será uma noite maravilhosa, para desacelerar e aproveitar.
Venha celebrar conosco na Pestare Experience!
Com carinho,
Rafaela Rissoli
Fundadora da Pestare e criadora da Pestare Experience
O menu
Menu empratado e harmonizado com 4 tempos:
- 1° Entrada | Fria
Salada de massa fresca artesanal no formato pappardelle, com molho pesto e lâminas de legumes bem temperados, finalizada com creme de queijo fresco, pétalas de flores e brotos + 1 taça de espumante - 2° Entrada | Quente
Sopa aveludada de batata e alho-poró, decorada com purê de beterraba e brotos, guarnecida com crocante de massa filo + 1 taça de espumante - Prato Principal
Peixe branco e mil folhas de abóbora japonesa, salada de folhas, brotos, pétalas de flores e picles de maxixe, molho de cebola caramelizada e erva-doce, finalizado com azeite verde de ervas frescas + 1 taça de vinho laranja - Sobremesa
Éclair recheada com ganache de maracujá, manga em duas texturas (compota e crocante) e crèmeux de imbiriba, decorada com brotos, crocante de manga e pétalas de flores + 1 taça de vinho de sobremesa
Harmonização de bebidas inclusa no valor do convite:
- 1 taça por prato, com bebidas cuidadosamente escolhidas para acompanhar cada etapa do menu
- Para quem não consome bebidas alcoólicas:
Entre em contato para solicitar a substituição da harmonização por opções não alcoólicas (sem alterações no valor do ingresso)
O lugar
O local para a realização da Pestare Experience tinha que ser lugar de acolhimento, conforto e aconchego, muito feliz por Vera e Amanda abrirem as portas da Casa Zuri para nos receber!
⚠️ Desconto progressivo!
Adicione de 2 a 4 ingressos e ganhe 5% OFF
A partir de 5 ingressos, o desconto sobe pra 10% OFF!
O desconto é aplicado no final do checkout 😉
Importante: Horários e Serviço ⌚
- A recepção dos convidados será das 19h30 às 20h20
- A experiência tem início pontualmente às 20h30
- Pedimos que não se atrase, a dinâmica da experiência depende do tempo de cada serviço, e os pratos são apresentados e servidos simultaneamente para todos os participantes
- Em caso de atraso, não nos responsabilizamos por perdas parciais da experiência, pois não serão servidos pratos de etapas anteriores
Termos e Condições
Sobre a Compra dos Ingressos
- A venda é antecipada e exclusiva pelo site da Pestare: [www.rafaelarissoli.com]
- O pagamento pode ser feito via cartão de crédito ou Pix
- A reserva só será confirmada mediante a aprovação do pagamento
- Os ingressos são limitados e podem se esgotar rapidamente
- O ingresso é nominal, no dia do evento será necessário apresentar documento com foto para entrada
Regras Gerais do Evento
- A experiência é exclusiva para maiores de 18 anos
- Não é permitida a entrada com pets
- Haverá área para fumantes apenas nas partes externas e de céu aberto, que serão indicadas no dia do evento
- A Casa Zuri possui acessos parciais para mobilidade reduzida. Caso tenha alguma necessidade específica, entre em contato antes de realizar sua reserva para que possamos oferecer a melhor acomodação possível
- A disponibilidade de mesas maiores é limitada. Para grupos, recomendamos a compra com antecedência para viabilizar a acomodação conjunta ou a junção de mesas
- Para quem for de carro, há vagas disponíveis na rua e um estacionamento próximo
Política de Cancelamento e Reembolso
- Cancelamentos feitos até 06/10: reembolso de 100% do valor
- Cancelamentos de 07/10 até 10/10: reembolso de 70% do valor
- Cancelamentos a partir de 11/10: não haverá reembolso, independentemente do motivo do cancelamento
Sobre a Experiência Gastronômica
- O evento é uma experiência gastronômica em 4 tempos harmonizados, com pratos individuais
- Cada prato será servido com 1 taça por pessoa, sem refil
- Bebidas extras estarão disponíveis para venda no bar do evento, operado pela equipe da Casa Zuri
- No momento da compra, o cliente deverá indicar se deseja harmonização com bebidas alcoólicas ou não alcoólicas
- Não será permitido levar comida para casa ou montar marmitas. Toda a experiência deve ser consumida no local
- Os pratos podem sofrer pequenas alterações de apresentação (como louças e detalhes no empratamento)
- Não é permitida a entrada com alimentos ou bebidas externos
Transferência de Ingressos
- Os ingressos são nominais, mas podem ser repassados para outra pessoa (presente, revenda, etc.)
- Para isso, é necessário informar a mudança até o dia 17/10, com os dados da nova pessoa
- Entre em contato pelo Instagram [@rafaelarissoli] (https://instagram.com/rafaelarissoli) (respostas mais rápidas) ou pelo e-mail [rafa@rafaelarissoli.com] com o título: “Pestare Experience”
Em Caso de Chuva ou Imprevistos
- O evento acontecerá normalmente, mesmo em caso de chuva, pois o local possui estrutura coberta
- Caso ocorra algum imprevisto grave que impossibilite a realização do evento, todos os participantes serão informados e o reembolso integral será efetuado
Sobre o Dress Code
- Não há dress code obrigatório
Sobre Alergias e Restrições Alimentares
- Os pratos podem conter glúten, lactose e oleaginosas
- Não é possível garantir adaptações no cardápio. Caso tenha alguma condição específica, entre em contato antes da compra
Dúvidas?
Entre em contato pelo Instagram @rafaelarissoli
(respostas mais rápidas)
ou no e-mail rafa@rafaelarissoli.com
com o título: “Pestare Experience“
Conheça as Chefs
“Sou formada em Gastronomia pela Estácio, em Jornalismo pela Universidade Federal de Ouro Preto e campeã no MasterChef Brasil 2020 (ep. 23). Já trabalhei em restaurantes em São Paulo e em confeitarias no Rio de Janeiro, mas foi com a criação da Pestare, minha marca autoral, que encontrei o espaço ideal para unir tudo o que acredito: técnica, afeto, estética, cultura e criatividade. Hoje, dedico meu trabalho à Pestare, atuando como pesquisadora de cultura alimentar, escritora, professora particular de gastronomia e chef à frente da Pestare Experience, projeto que nasceu comigo lá em 2019 e que hoje retoma uma nova fase, com ainda mais propósito e sensibilidade.”
“Após me formar em Arquitetura e trabalhar na área, decidi mudar de carreira e ingressei no curso de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi em 2001. Trabalhei com eventos e em diferentes bares e restaurantes, até que, em determinado momento, resolvi me dedicar à vida acadêmica. Durante o Mestrado em Hospitalidade, também na Anhembi Morumbi, comecei a lecionar nas disciplinas de Cozinha Asiática, Enologia e Coquetelaria. Sou especialista nas cozinhas de diferentes países asiáticos e na harmonização de bebidas com comida. Atualmente, atuo no mercado como consultora para restaurantes e bares e continuo como docente nos cursos de Gastronomia em diversas instituições, como Le Cordon Bleu Brasil, Estácio Santo Amaro, Accademia Gastronomica e Escola Wilma Kövesi.”
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