Um chuchuzinho, uma beldade mesmo! Esse pãozinho de grão de bico é um baita presente na vida cotidiana: saudável, fofíssimo, super prático, rápido de fazer, leva poucos ingredientes e não vai farinha! Vai direto pra sua lista de receitas infalíveis! Totalmente sem glúten e sem lactose. Aos desavisados, saibam: nem por isso deixa de ser extremamente saboroso e versátil. Aposto que você vai testar essa receita, pois o contrário seria um erro (dos grandes!), vai por mim…
Na foto acima, tem a minha sugestão de café da manhã (ou café da tarde). Suco natural de açaí com limão e gengibre, acompanhando o pãozinho de grão de bico, banana, patê saudável e mel (esse mel é tãããooo, mas tão especial! ele veio lá de Minas Gerais, produção artesanal, apicultura familiar do @apiariosejaluz, se você ainda não conhece os produtos, recomento fortemente). Ah! No final, depois da receita, tem uma dica pra transformar a receita do pãozinho em receita de panqueca (:
Para fazer esse pãozinho, você pode utilizar grão de bico in natura (tenho um vídeo que ensina a cozinhar e armazenar o grão de bico). Mas se quiser ter ainda mais praticidade, tudo bem usar a conserva em lata/sachê (que é fácil de encontrar em todo mercado).
Fazendo um bem pro seu eu de amanhã!
Não jogue fora a aquafaba (que é a água do grão de bico)! Guarde-a para suas receitas futuras! Você sabia que a água do grão de bico, além de ser extremamente saudável, é excelente para fazer diversas receitas??? Ela é tão poderosa, que é possível utilizá-la para fazer grandes substituições. Como, por exemplo, substituir ovos sem perda de textura e de determinadas propriedades na receita (como é o caso das claras em neve e merengue).
Além disso, você pode usar a aquafaba em bolos (traz leveza e maciez), biscoitos, mousses (dá estrutura aerada e leve), coberturas, sobremesas, muffins, sopas, maionese vegana (emulsifica super bem), e muito mais! A propósito, você pode tornar esta receita vegana, se utilizar aquafaba no lugar do ovo, tem a quantidade para substituição nos ingredientes.
Se tiver dúvidas, elogios, críticas e sugestões, pode me chamar no Instagram, perfil @rafaelarissoli. Chega de enrolação e bora pra receita!
Pãozinho (ou Panqueca) de Grão de Bico
Instruções
Para uma melhor experiência de leitura e uso da receita, aqui vai algumas instruções:
• Você pode alterar o número de porções que desejar logo abaixo, em "Servings", e a quantidade dos ingredientes será calculada automaticamente pra você!
• Ingredientes: clique no "check box" ☑ para marcar os ingredientes já separados.
• Modo de preparo: marque como feito ☑ cada etapa do modo preparo, conforme for fazendo o passo a passo da receita.
• Ainda ficou com alguma dúvida? Pode me chamar via direct no Instagram, perfil @rafaelarissoli (:
Ingredientes
Modo de Preparo
-
Depois de separar os ingredientes, triture todos juntos em um mixer ou liquidificador até ficar uma mistura bastante homogênea
-
Aqueça uma frigideira antiaderente e faça pãezinhos do tamanho e formato de sua preferência (o fogo tem que estar bem baixinho)
-
Deixe cozinhar de um lado, com a frigideira tampada
-
Depois vire e faça o mesmo com o outro lado do pãozinho
-
Deixe descansar um minuto fora do fogo, antes de comer, para que termine de cozinhar no centro
-
Pode colocar recheios ou toppings, se quiser
-
Bom apetite!
Notas / Dicas
📌 Caso queira fazer panquecas em vez de pão, basta acrescentar a aquafaba (água do grão de bico), ou água, até ficar em uma consistência mais líquida, menos densa, e fazer panquecas fininhas. Lembre de aquecer a frigideira antiaderente antes de colocar a massa! Depois de várias panquecas prontas, recheie como desejar. Qualquer dúvida, pode me chamar em @rafaelarissoli no Instagram. Bom apetite, beijo! 🥞
